En el Cusco se come alimentos Organicos, no existen alimentos transgenicos que hacen daño al organismo. Sobre todo si la preparacion se hace en ollas de barro (ceramica) cocinado con Leña, es lo ideal.
En el Cusco cada mes se realizan diferentes fiestas, por lo tanto, para cada fiesta existen los platos tipicos tambien diversos:
En Junio, en las fiesta del Cusco se celebra el Corpu Christi, se come el Famoso «Chiriunchu», es una delicia andina. Tiene Cuye, gallina, embutido, cecina, tortilla de maiz, tosatado de maiz, queso, cochayuyo (Algas), rocoto en rodajas, huevera de pescado (cau cau), y un exquisito gusto para devorar.
En Agosto fiesta de la Pachamama, se come la Watia, papas cocidas en un horno de terrones recalentados, se acompaña con queso y uchukuta (picante de rocoto).
En Setiembre fiesta de la vigen Asunta, se come «Aycha Q’aspa», ques es un asado de cordero con papas.
En Octubre fiesta de algun santo, se come el «S’anku»guiso preparado de siete clases de granos tostados y molidos saborizado con hinojo.
En Novembre, fiesta de todos los santos, el famoso «Kausasqa», dia de las personas que aun viven, se come lechon (cerdo asado) acompañado con deliciosos tamales de maiz y su «T’anta Wawa» (muñeca de pan).
En Febrero fiesta de los carnavales se come el famoso «Puchero o Timpu», el plato esta compuesto de varias carnes, papa, moraya, camote, yuca, durazno, zanahoria, garbanzo, repollo.
otro plato tipico del Cusco es el «Q’aqchi de Zetas», es un plato muy original de Zetas que se mezcl con habas verdes, bastante queso y papas enteras.
Otro plato igualmente sabroso es el Churrasco al Jugo, con bastante cebolla, acompañado con papa helada.
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